健康食品業界の技術者のためのサイト

サプリメントの商品開発〜製剤から賞味期限まで

「 水分活性 」 一覧

スクリーンショット 2015-12-06 23.38.56

水分による食感の変化:吸湿と乾燥

水分による食感の変化:吸湿と乾燥 乾燥食品(顆粒タイプのサプリメント,シリアル, ...

微生物

微生物と水分活性:結合水と自由水

微生物と水分活性:結合水と自由水 水分活性は微生物の増殖に影響を与えるため、水分 ...